Gîtes et chambre d'hôtes en Val de Loire

Tables d'hôtes

Gastronomie

 img 0001Pour ripailler en notre table, Voyageur, Dame Damienne, selon ses disponibilités te préparera bonnes victuailles dont tu as perdu les saveurs en s’inspirant librement des Maîtres queux du Moyen âge.
Le moyen âge nous passionne, l’art culinaire nous a permis de retrouver des sensations « d’autrefois » : pains gourmands, pâtisseries, confitures, salades de fruits ou compotes et… depuis peu, un petit déjeuner continental et gourmand, sur commande.
Nous nous sommes inspirés de Maître Taillevent, Maître Chiquart, Maestro Martino, du Ménagier de Paris et quelques autres ouvrages.
Après moult recherches et essais nous sommes parvenus à élaborer des repas qui sont des plus surprenants de par leurs saveurs, leurs textures, et leurs couleurs.
Partager notre table est une expérience unique, rarement réalisée en raison de sa mise en œuvre ; ces préparations nous demandent 6 à 8 heures pour l’élaboration de ces mets. De ce fait il ne nous est pas possible de réaliser ces tables tous les soirs.

Nous consacrons le mardi ou le vendredi pour ces festivités, sur la base de 4 convives minimum.

Cette soirée se déroule en tenue médiévale, nous te prêterons des costumes.

Maître Michel te contera le moyen âge tandis que Dame Damienne te transmettra quelques secrets.

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Le Moyen-Age, une passion dévorante

Au court de sa prime jeunesse, maistre Michel a découvert un château fort niché dans une vallée Alpine.
Ce lieu lui laissa en mémoire un souvenir impérissable et (ce qui) déclencha sa passion pour le moyen âge en tombant dans la marmite de l’Histoire.
Quelques décennies plus tard, au bras de sa belle, maistre Michel découvre la Touraine, ses châteaux et des lieux Historiques.
Au milieu de nul part, un tout petit hameau ne demande qu’à revivre. Ces deux passionnés d’histoire, d’architecture, de patrimoine et de gastronomie vont donner vie à un rêve fou. La Juranvillerie est née.
Au cours de ces dix dernières années, maistre Michel et Dame Damienne se sont appliqués à recréer des décors, des ambiances, sans négliger une gastronomie médiévale pour aiguiser vos papilles.
Ce cadre enchanteur que certes nos anciens n’ont pu connaître fera votre bonheur le temps d’un séjour.

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