Aquarelles de Yves de Saint Jean extraites du livre Les recettes de Marceline aux Editions Vinarelle

Pour ripailler en notre table, Voyageur, Dame Damienne, selon ses disponibilités

te prépareras bonnes victuailles dont tu as perdu les saveurs, en s’inspirant librement des Maitres queux du Moyen âge.

En été, Voyageur, si tu es fatigué, il te sera possible

 de te régaler avec « le plateau du voyageur »

Tous les matins, si tu es en Chambre d’hôte, il te sera servi

un copieux et festif petit déjeuner avec nos préparations maison :

 les pains gourmands et confitures, salade de fruits ou compotes.

La table d’hôtes peut être servie dans le cadre d’un séjour  de 3 nuitées minimum et sur réservation  selon  la disponibilité de la maîtresse de maison.

Nous sommes amoureux de cette région, de son patrimoine très ancien, nous vivons dans des maisons du XVIIe & XVIIIe siècle.

Le Moyen âge nous passionne, l’art culinaire, nous a permis de retrouver des sensations  d’autrefois. Nous nous sommes inspirés  des maîtres queux  Taillevent, Maître Chiquart, Maestro Martino, du Ménagier de Paris et quel qu'autres ouvrages.

Après moult recherches et essais nous sommes parvenus à élaborer des repas qui sont des plus surprenant de par leurs saveurs, leurs textures et leurs couleurs.

Nous sommes en mesure de préparer  divers repas.

C’est avec plaisir que nous vous présentons le

MENU de Janvier MMVII

Pour vos journées de randonnées, nous avons la possibilité de vous préparer un « Panier pic-nique » qui  se compose de :

Une entrée – Plat principal – fromage ou crème dessert .

Pain maison, boisson non alcoolisée.

Un repas champêtre à consommer en extérieur, nous vous proposons

« le plateau du voyageur » qui se compose de :

Entrée– Plat principal– fromage – dessert – tisane ou café. Boisson.

TARIFS :  Table d’hôtes  30€ par personne

Panier pic-nique : 17€ par personne sur la base de 2 paniers

Plateau du voyageur : 20€ sur la base de 2 plateaux.